Ernährung bewusst, aktuell, lebensnah , Helga Rogl Ebook EPUB

05.09.2017 05:14

Ernährung bewusst, aktuell, lebensnah


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Ebook Details:

Author: Helga Rogl
ISBN: No Code
Die Autorinnen wollen mit diesem Buch die Bedeutung der Ernährung für Gesundheit und Leistungsfähigkeit des Menschen vermitteln. Schwerpunkte sind die Bestandteile unserer Nahrung, der Energie- und Nährstoffbedarf, Lebensmittel, Lebensmittelqualität, die Ernährung verschiedener Personengruppen mit Kostplänen und Ernährung und Krankheit.
Die Lernenden erhalten eine fundierte fachliche Information nach dem aktuellsten Stand der Ernährungswissenschaft, sie sollen zu kritischem Konsumverhalten angehalten werden und Querverbindungen zu den Gegenständen Küche, Service und Betriebsorganisation sowie Chemie und Biologie herstellen können. Dem Buch ist ein Auszug mit den neuesten Daten des Bundeslebensmittelschlüssels beigefügt sowie eine Auswahl der wichtigsten E-Nummern
Die Autorinnen wollen mit diesem Buch die Bedeutung der Ernährung für Gesundheit und Leistungsfähigkeit des Menschen vermitteln. Schwerpunkte sind die Bestandteile unserer Nahrung, der Energie- und Nährstoffbedarf, Lebensmittel, Lebensmittelqualität, die Ernährung verschiedener Personengruppen mit Kostplänen und Ernährung und Krankheit. Die Lernenden erhalten eine fundierte fachliche Information nach dem aktuellsten Stand der Ernährungswissenschaft, sie sollen zu kritischem Konsumverhalten angehalten werden und Querverbindungen zu den Gegenständen Küche, Service und Betriebsorganisation sowie…mehr
  • Produktdetails
  • Verlag: Trauner
  • Best.Nr. des Verlages: 110689
  • 6. überarb. Aufl.
  • Seitenzahl: 288
  • 2007
  • Ausstattung/Bilder: 288 S. m. meist farb. Abb., 1 Beil.
  • Deutsch
  • Abmessung: 297mm x 210mm x 15mm
  • Gewicht: 693g
  • ISBN-13: 9783854994374
  • ISBN-10: 3854994370
  • Best.Nr.: 25325640


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